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Ormeaux de Plougastel snackés, saucisse longeole traditionnelle

Recettes et techniques - jeudi 5 avril 2018 11:29
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Genève (SUISSE) Une recette de Michel Roth, restaurant Bayview, Hôtel Président Wilson à Genève (Suisse).


Ingrédients pour 4 personnes  8 ormeaux50 g de beurreSel, poivre   Ragoût de fenouil  150 g de fenouil75 g de longeole100 g de pignons de pin1 gousse d'ail hachée1/8 de botte d'aneth hachée1 zeste et un jus de citron vert  Émulsion...


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