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Cuisses de grenouilles fraîches, tarte fine au cresson de fontaine, pistou de persil plat

Recettes et techniques - mercredi 17 avril 2013 10:01
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Une recette d'Yves Kieffer, restaurant Kasbür à Monswiller (67)


Ingrédients pour 4 personnes• 10 cuisses de grenouilles par personne• 1 cl d'huile de pépins de raisin• 1 bande de pâte feuilletée maison• 2 cuillères à café de persillade (ail et persil haché)• 10 tomates (de préférence en grappe)• 100 g de beurre• 5 cl d'huile...


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