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Club sandwich foie gras et magret de canard

Recettes et techniques - jeudi 4 novembre 2010 09:44
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Ingrédients pour 4 personnes• 300 g de foie gras mi-cuit• 12 fines tranches de magret de canard fumé• Pain de mie briochée• Mesclun• Fleur de sel• Poivre du moulin• Vinaigrette Progression et dressage• Couper en triangles 6 tranches de pain de mie puis les toaster au four ou au toasteur.•...


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