×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici




Actualités
Accueil > Actualités > Produits et boissons

Les innovations de Vandemoortele

Produits et boissons - mardi 7 décembre 2021 15:48
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires
Poser une question
Ajouter un commentaire
Partager :

Avec sa large gamme de produits Risso®, Vandemoortele propose des solutions pour cuisiner, pour assaisonner, cuire, rôtir et frire.



[Communiqué] Les produits de la marque Risso® sont fabriqués à partir d’ingrédients sélectionnés, principalement végétaux. Ils se composent en cinq catégories : matières grasses pour cuisson profonde ; matières grasses pour cuire et rôtir ; margarine pour tartiner ; sauces et sauces de salades ; préparations végétales.

Parmi les innovations pour les professionnels du foodservice, on retrouve Risso® Longlife, les graisses à frire 100 % végétales, premium. Prêtes à l’emploi à température ambiante, elles sont adaptées pour la friture profonde. Elles montent vite en température pour un gain de temps. Elles séduisent aussi pour leur faible taux d’acides gras saturés. Risso® Longlife e-Free est la nouveauté de cette gamme. C’est une formule tournesol et colza, sans additif et sans huile de palme. Avec son conditionnement en bag in box de 10 l, le dosage est facile. Une fois vide, le carton se plie et la poche se roule.

Autre nouveauté, Risso® Chanty Duo et Risso® Chanty Duo Vegan. La première est une préparation végétale, légère, idéale pour les réalisations salées ou sucrées. En foisonnement, elle offre une rapidité de mise en œuvre (moins d’1 mn). Elle se prête parfaitement pour une utilisation en siphon de crème fouettée. La Risso® Chanty Duo Vegan est une préparation 100 % végétarienne, sans lactose. Elle est idéale à chaud comme à froid.

Journal & Magazine
SOS Experts
Une question > Une réponse
Idées simples pour doper les recettes de votre restaurant
par Bernard Boutboul
Services