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Le foie gras, un incontournable déclencheur de ventes

Produits et boissons - vendredi 20 septembre 2019 14:05
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83 - Var Traditionnellement en bonne place sur les menus de fêtes mais aussi très apprécié des consommateurs, ce produit peut être proposé tout au long de l'année en maintenant un ratio correct.


Le foie gras mentionné sur un menu ou un plat est déclencheur de vente à longueur d’année, même en dehors des périodes de fêtes. Pascal Bonamy, chef au restaurant La Colombe à Hyères (Var) recommande de miser sur un produit de...


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