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Quels accords mets et vins proposer avec le poisson ?

Produits et boissons - jeudi 27 juin 2019 16:05
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Pour proposer les bons accords mets et vins avec des plats de poissons, il faut impérativement tenir compte de plusieurs éléments : le type de poisson et sa texture, le type de préparation (en tartare, meunière...), et la garniture éventuelle.


Pour proposer le bon accord mets et vin avec un plat de poisson, il faut se poser au préalable plusieurs questions. - De quel poisson s’agit-il (mer ou rivière) ? Quelle est sa texture ? S’agit-il d’un poisson gras ou d’un poisson maigre ? -...


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