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Tous les goûts sont dans la crème

Produits et boissons - mercredi 29 mai 2019 16:18
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Onctueuse, généreuse, la crème fraîche est incontournable en cuisine. Mais quels sont ses atouts ? Épaisse ou fluide… quelles sont les différences ? Et par quoi peut-on la remplacer ? Petit tour au pays de la douceur.


La crème fraîche apporte du gout et de la texture à de nombreuses préparations salées ou sucrées. Elle existerait depuis environ 10 000 ans mais est devenue incontournable en cuisine au XIXe siècle, période à laquelle elle devient un...


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