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Le vin et ses vertus nutritionnelles

Produits et boissons - lundi 9 avril 2018 11:03
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De par ses qualités gustatives, conviviales et son impact positif sur notre santé, le vin mérite amplement sa place à notre table, mais comme le dit un proverbe français du 15ème siècle : "Le vin est bon qui en prend par raison".


Le vin joue un rôle intéressant en cuisine car il permet, dans une marinade, d'attendrir la viande, ou de réaliser des sauces parfumées sans matières grasses ajoutées. Lors de la cuisson, une bonne partie de l'alcool s'évapore. Il ne reste plus que le goût. Le vin permet ainsi une...


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