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La crème Cuisson et Liaison d'Elle & Vire Professionnel

Produits et boissons - jeudi 19 octobre 2017 10:56
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Pour mieux répondre aux attentes des chefs cuisiniers, Elle & Vire Professionnel a développé une crème légère résistante à toutes les conditions et qui offre une fiabilité à toute épreuve en usage cuisson. Sa liaison facile permet de réaliser des sauces plus nappantes et plus rapidement lorsque le rythme est soutenu en cuisine. La crème Cuisson et Liaison donne plus d'onctuosité en gratin pour plus de gourmandise. Elle résiste très bien aux chocs de température et garde une texture onctueuse quel que soit le temps passé au four. Son acidité à chaud comme à froid est résistante et ses performances en réduction sont toujours très bonnes.
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