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McCormick, une marque à l'affût des tendances

Produits et boissons - vendredi 4 août 2017 10:34
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L'entreprise distribue une offre large et variée d'épices, de mélanges, de condiments et d'aides culinaires. Cette année, elle lance le Curry Biryani avec Ducros et étend sa gamme Thaï Kitchen pour proposer davantage de solutions culinaires aux professionnels.





La société McCormick France détient trois marques pour son activité Foodservice : Ducros Foodservice (160 références), Vahiné (30 références) et Thaï Kitchen (6 références). Tous les produits sont testés dans un laboratoire à Carpentras (Vaucluse) et leur qualité est garantie grâce à des matières premières soigneusement sélectionnées.

Du nouveau chez Ducros
Ducros est connue comme une marque très innovante. Et pour cause : McCormick dynamise continuellement sa gamme de currys dans le segment des Mélanges ethniques et renforce celui de la Cuisine du Monde avec ses 20 références déjà existantes. Parmi celles-ci, trois currys sont déclinés selon une échelle d'intensité allant de 1 à 5. Le curry Biryani, mélange de 10 épices aux notes d'oignons, de coriandre, de graines de moutarde, de cumin…, vient compléter cette gamme qui sera dorénavant composée de quatre références : la Poudre de Curry force 1, le nouveau Curry Biryani force 2, le Curry Saveur brute force 4 et enfin le Curry Madras force 4. Ces currys, spécialement conçus pour le Foodservice, donnent la possibilité aux chefs de séduire les papilles grâce à des saveurs venues d'ailleurs.

Le Biryani est inspiré d'un plat très populaire du sous-continent indien. Ce plat traditionnel épicé est préparé à base de riz et légumes, lentilles ou viande et sauce tomate. Le curry Biryani s'utilise en marinade, dans un sauté de viande ou de légumes, et se marie très bien avec la tomate ou dans une ratatouille. Il est sans colorants artificiels ni conservateurs.

La recette de Dos de cabillaud rôti au curry Biryani est disponible sur www.ducrosfoodservice.fr

Du côté de la marque Thaï Kitchen, lancée en France en 2009, trois innovations ont vu le jour en 2017. Le Lait de coco existe dorénavant en 500 ml, pour faciliter la tâche des chefs. La Hot Chili Sauce aux piments et saveurs fortes répond à la tendance actuelle. Enfin, les Nouilles de blé en nids dans un format d'un kg sont devenues incontournables sur le segment de la cuisine thaïlandaise.


Célia Rigon
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