×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici




Actualités
Accueil > Actualités > Produits et boissons

La bière, star de l'apéritif en terrasse

Produits et boissons - mardi 13 juin 2017 11:24
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires
Poser une question
Ajouter un commentaire
Partager :

L'Observatoire C10 des boissons en CHD, en partenariat avec l'IFOP, vient de sortir la deuxième édition de son baromètre annuel. Cette année, focus est donné à la bière.



© Caroline Martin/CEDUS


N'en déplaise aux afficionados, la bière est « la star indétrônable des apéros en terrasse pour son côté désaltérant ». 3/4 des consommateurs de bières en boivent davantage avec les beaux jours.  Aujourd'hui, 76% des Français consomment de la bière ; un chiffre en augmentation de 4 points versus 2016.  C10 annonce avoir enregistré de son côté une hausse de 5,2% des ventes de bières en un an. La petite mousse retrouve des couleurs. Contre toute attente, note l'étude, la divergence de consommation entre les hommes et les femmes est assez faible : 84% vs 68%. Les femmes sont d'ailleurs de plus en plus amatrices avec une augmentation de leur  consommation de +6 points vs. 2016 !. Les 18/50 la consomment le plus souvent à l'apéritif. Au-delà de 50 ans, les consommateurs vont davantage vers le vin ou les spiritueux. Sur les choix de bière, le type de bière arrive en tête, devant la marque. La blonde est choisie par la moitié des consommateurs français. Les bières aromatisées ont la préférence des 18/34 ans. En revanche, 80% des répondants consomment le même type de bière quelle que soit la saison. En CHR, la bière représente 41% du chiffre d'affaires des boissons en été. 1/3 des volumes de bière du distributeur sont réalisés sur de juin à août.  Toujours en CHR, on compte, parmi les amateurs, 39% de Parisiens, 27% de 25-34 ans et 27% de femmes. C'est une boisson jugée conviviale par 43% des Français, une même proportion apprécie sa légèreté en alcool. 1/3 des Français déclarent d'ailleurs en boire au moins une fois par semaine. Points positifs supplémentaires : son prix bas et l'image trendy qu'elle véhicule.  Concernant les contenants, 66% des consommateurs (25-49 ans) déclarent commander un demi en priorité.
Journal & Magazine
N° 3791 -
03 février 2023
SOS Experts
Une question > Une réponse
Orientation scolaire et formations pour adultes en CHR
par Virginie Barret et Jean-Philippe Barret
Services