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Les mots du vin : utilisez-les à bon escient

Produits et boissons - mercredi 8 mars 2017 11:36
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Chaque jour, de nombreux professionnels qui ne sont spécialisés en sommellerie sont amenés à conseiller les vins qu'ils proposent, quel que soit le type d'établissement où ils officient.


Lorsque l'on est restaurateur, maître d'hôtel, chef de rang ou encore serveur, on est amené tous les jours à conseiller et à commenter les vins présents à la carte, sans toutefois être un sommelier professionnel. La première chose à éviter est d'utiliser des termes trop techniques (acidité...


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