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Une nouvelle gamme de fonds liés et de sauces Rougié racontée par Yannick Alléno

Produits et boissons - jeudi 2 février 2017 09:08
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Alain Rougié, Yannick Alléno, 3 étoiles Michelin au restaurant Alléno Paris au Pavillon Ledoyen et Jean-Jacques Caspari, directeur général de Rougié.
Alain Rougié, Yannick Alléno, 3 étoiles Michelin au restaurant Alléno Paris au Pavillon Ledoyen et Jean-Jacques Caspari, directeur général de Rougié.

Lors du Sirha, Yannick Alléno, aux côtés d'Alain Rougié et de Jean-Jacques Caspari, directeur général de Rougié, présentait sur le stand de la marque les fonds liés et sauces Rougié. Que d'éloges à leur propos : "La sauce, c'est 80 % de l'assiette !", s'exprimait-il. "Plus besoin de perdre son temps à créer ses sauces pendant des heures, il suffit de les retravailler juste ce qu'il faut (et seulement si l'envie et la créativité sont là, car elles peuvent être utilisées telles quelles) pour un rendu exceptionnel." Présentées en billes surgelées, ces sauces sont prêtes à l'emploi et faciles à mettre à oeuvre. Cette gamme a été élue Grand Prix de l'Innovation au Sirha. Commercialisée en avril 2017 et conditionnée en packs d'1,5 kg.
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