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Service des vins : les questions les plus fréquentes

Produits et boissons - vendredi 10 février 2017 10:00
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Le sommelier doit-il goûter le vin ? À quel moment du repas servir les vins et débarrasser les verres ? Nos réponses.


• Le sommelier doit-il goûter le vin ? Une fois la bouteille débouchée, le sommelier (ou celui qui en fait fonction) doit-il goûter le vin ? Les avis sont partagés, mais le bon sens permet de répondre à cette question. Pour les vins connus, ceux qui sont servis journellement, le...


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