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Le retour du foie gras Maison Laffite

Produits et boissons - mardi 10 janvier 2017 11:56
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© Thomas Bismuth - Mediatome


Michel Guérard et le Club des chefs des chefs ont célébrés, en octobre dernier, le retour du foie gras de la Maison Lafitte. Ce fut l'occasion de visiter un élevage de canards et les ateliers de la Maison Lafitte. Ils sont pu participer au tri et déveinage des foies, avant d'assister au cours de 'Cuisine minceur' au foie gras à l'école de cuisine de Michel Guérard, dont la 'Salade folle' est devenue emblématique.

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