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Les Instants Créatifs Aoste Grande Carte – deuxième édition

Produits et boissons - mardi 10 novembre 2015 10:42
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Tartare de Daurade Royale au melon et au Jambon Aoste.
Tartare de Daurade Royale au melon et au Jambon Aoste.

Ce concours invite tous les professionnels à réaliser une composition originale autour du 'Tartare' en y intégrant des éléments de charcuterie. Au moins un produit sera à valoriser entre : le tartare de jambon cru, le jambon cru, le chorizo et les spécialités (Coppa, Bacon). Le candidat devra les intégrer avec originalité et créativité à un tartare de son choix (viande, poisson ou légume), les dresser dans un contenant ou support de son choix (assiette, verrine, tartine…) et les accompagner d'une garniture la mieux adaptée. Pour participer : prendre deux photos du tartare dressé et les joindre au dossier de participation accessible sur www.aostefoodservice.fr. Inscriptions du 1er novembre 2015 au 29 février 2016.
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