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Des bûches colorées et créatives

Produits et boissons - mardi 25 novembre 2014 10:57
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Les chefs pâtissiers profitent de la période de Noël pour continuer à attiser la gourmandise de leur clientèle soit en jouant sur de nouvelles associations de saveurs et/ou de formes soit en misant sur la tradition. Voici une sélection de leurs créations pour les fêtes de fin d'année 2014.


Jonathan Blot, chef pâtissier d'Acide macaron (Paris, VII), réalise deux bûches Graffiti suite à sa rencontre avec le jeune grapheur Mateo Garcia. La première se compose d'un crémeux au citron vert et citron jaune, d'un pain de gêne au pamplemousse, d'un confit au yuzu et d'une mousse au...


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