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Les huiles haussent leur niveau

Produits et boissons - mardi 2 septembre 2014 16:26
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Les vertus nutritionnelles des huiles d'olive et de colza ne sont plus à prouver, mais d'autres, de production plus restreinte et aux saveurs originales, méritent leur place dans les préparations culinaires.


Toutes les huiles végétales contiennent de 99,9 à 100 % de matières grasses et, contrairement aux idées reçues, aucune huile n'est plus légère qu'une autre. Cela ne peut donc pas être un argument de vente. En revanche, leurs valeurs nutritionnelles varient considérablement : certaines...


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