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Bière à la carte : Guillaume Monjuré : "Nos clients aiment faire des découvertes"

Produits et boissons - jeudi 12 juin 2014 14:18
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Lyon (69) Avec Chrystel Barnier, sommelière, le chef a ouvert un restaurant en 2012 dotée d'une cave à vins digne de satisfaire les palais les plus exigeants. De nombreuses bières sont également proposées à la carte, notamment en accompagnement des plats.


L'Hôtellerie Restauration : Dans votre restaurant, vous proposez à vos clients de la bière en accompagnement de vos plats. Comment l'idée vous en est venue ?Guillaume Monjuré : Chrystel Barnier, sommelière, et moi avons rencontré des brasseurs que nous avons souhaité faire découvrir...


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