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À bonne température, un vin est toujours meilleur

Produits et boissons - mardi 3 juin 2014 15:31
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Avec l'arrivée des beaux jours et, surtout, le service en terrasse, les professionnels doivent être particulièrement vigilants.


Servir et conserver les vins à bonne température est un souci constant en restauration. Pour y parvenir, voici les grands principes à retenir et quelques astuces. Les vins blancs et rosésLes vins blancs secs et rosés doivent être servis frais, jamais glacés, aux environs de 8 °C. En...


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