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Yves-Marie Le Bourdonnec fait mariner une côte de bœuf… dans du whisky

Produits et boissons - mercredi 2 juin 2010 14:30
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Asnières-sur-Seine (92) Le ‘boucher bohème’ revient avec sa nouvelle création : de savoureuses côtes de train de bœuf trempées pendant cinquante jours dans des linges imbibés de whisky japonais Nikka.


Après avoir mis au point une côte de bœuf maturée pendant soixante jours ou un bœuf wagyu, issu de la race qui donne le bœuf de Kobé, et dont les bêtes sont élevées aux céréales et au vin rouge, le boucher Yves-Marie Le Bourdonnec revient avec une nouvelle création : une côte de bœuf maturée...


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