Les fleurs de jasmin comestibles par Koppert Cress

- lundi 12 avril 2010 16:20

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Le jasmin est surtout connu comme ingrédient pour le thé mais peut être utilisé de multiples façons. Il se marie très bien avec des plats salés possédant par nature une petite touche sucrée comme les crustacés et fruits de mer, le foie gras ou un consommé de homard. À basse température, on peut en extraire le goût. En infusion chaude, la fleur devient amère. Les fleurs de jasmin peuvent se combiner aux plats orientaux et curry mais aussi dans le pain, macarons ou sauces. Un délice en combinaison avec les fruits d’été et agrumes. Le jasmin est une fleur connue depuis des siècles en Europe et en Asie pour son parfum et son goût. Le mot jasmin venant de l’arabe ‘Yasmin’ signifie ‘don de Dieu’. Les fleurs de jasmin de Koppert Cress sont conditionnées en colis de 4 barquettes avec 25 fleurs par barquette. Elles se conserveront jusqu’à une semaine entre 2 et 4˚C.
www.koppertcress.com

Les fleurs de jasmin comestibles par Koppert Cress

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