La purée surgelée de pêches de vigne de Ponthier

- mardi 1 septembre 2009 15:07

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Les pêches de vigne sont récoltées fin août dans la région Rhône-Alpes afin d’y être transformées dans l’atelier, évitant tout stockage, pour préserver les qualités du fruit frais. La purée est sucrée à 10 % et sa couleur est "sanguine". La purée de pêches de vigne Ponthier est particulièrement adaptée pour la pâtisserie de qualité, pour réaliser glaces, sorbets et entremets (fourrages, glaçages). En restauration, son côté terroir (produit de France) peut être valorisé dans les menus. Son goût authentique ne décevra pas…
ponthiersa.com

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