Pescanova propose les Pavés de Merlu et de Morue avec peau

- jeudi 9 juillet 2009 16:49

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Pavé de Morue de l'Atlantique poêlé à l'estragon.

Le groupe Pescanova propose deux nouveautés dans son catalogue de produits : les Pavés de Merlu du Cap avec peau et les Pavés de Morue de l’Atlantique avec peau. Pourquoi avec la peau ? Il faut savoir que la peau du poisson est avant tout une protection naturelle permettant une meilleure conservation de la chair et préservant sa déshydratation. Elle préserve également les qualités nutritionnelles du poisson, naturellement riche en acides gras essentiels. Ces deux références offriront de larges possibilités de mises en œuvre qui s’intégreront parfaitement dans les menus, avec un coût portion maîtrisé, un gain de temps et un service optimum. Pescanova a également mis au point avec l’aide d’un cuisinier professionnel, des fiches techniques expliquant en détail la mise en œuvre des recettes et permettant un calcul de coût portion et de prix de vente consommateurs rapide et efficace.
pescanova-pro.fr

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