Paul Dubrule a présenté ses nouveaux millésimes Domaine de La Cavale

Mercredi 29 avril, le cofondateur du groupe Accor, ex-président de Maison de la France, Paul Dubrule, a présenté, au Pavillon Élysée Lenôtre à Paris, les cuvées de son vignoble du Luberon, le Domaine de La Cavale. Aux côtés de Jean-Paul Aubert, œnologue responsable du domaine et avec la complicité d’Olivier Poussier, chef sommelier de la Maison Lenôtre (Meilleur sommelier du monde en 2000) : “Paul Dubrule a la volonté de faire des vins authentiques exprimant l’identité du terroir. Après le Blason, l’Excellence - toute nouvelle cuvée - est une étape supplémentaire dans cette recherche de maturité, de concentration, d’équilibre, qu’il a engagée, et témoigne du beau potentiel de son vignoble.” Une présentation où étaient conviés Philippe Faure-Brac (Meilleur sommelier du monde 1992), Patrick Sicard (p.-d.g. de la Maison Lenôtre), Guy Krenzer (chef de la création de la Maison Lenôtre), et Fabrice Brunet (sous-chef).
Le caractère de La Cavale s’affirme au fil des millésimes. Ce domaine est maintenant reconnu en France et à l’étranger, en Suisse, en Belgique, en Autriche, au Canada, au Cambodge et au Vietnam.