L'eau en bouteille, votre alliée recette

Dans son programme de dynamisation des cafés et bars, France Boissons propose ‘eau +’. Une opération visant à “augmenter les ventes d’eau minérale à tout moment de la journée en proposant deux formules à un prix attractif” : eau + café et eau + sirop. L’animation porte sur le quart Evian, sirop Frigolet et caffè  Kimbo. Dans le kit décliné, des chevalets personnalisables et une ardoise ‘eau + café’. Le distributeur conseille notamment d’utiliser l’ardoise pour “proposer la formule associée à un plat pour un déjeuner tout compris facile à vendre”. France Boissons place aussi l’eau en bouteille dans la stratégie ‘prix réduits’ de manière ponctuelle. “N’hésitez pas à mettre en place cette opération plusieurs fois dans l’année, même en dehors des soldes, elle est parfaite pour attirer la clientèle” souligne le distributeur. A quelle occasion ? Lors des événements locaux, à fort trafic, type braderie ou foire. Il s’agit bien sûr d’une valorisation d’un produit au moment opportun et surtout d’une mise en avant d’une boisson correspond aux attentes de consommation.

Diversification

Parce qu’elle correspond à un besoin, parce qu’elle s’inscrit dans la naturalité, le bien être et l’équilibre, l’eau en bouteille, que ce soit au bistrot ou au restaurant d’ailleurs, doit aujourd’hui être impérativement ‘travaillée’. Les leviers sont nombreux. D’un point de vue gustatif et à table, les grands minéraliers ont parfaitement su adapter l’eau gazeuse. Chateldon a joué la diffusion sélecte, San Pellegrino reflète l’art de vivre italien, Badoit se décline en deux versions avec, selon les périodes, des flacons collector, sans oublié le développement réussi de Perrier à l’heure du repas avec Eau de Perrier, tout de bleu vêtue. Les bulles se diversifient et l’offre maintient le cap. Le développement des eaux régionales en est un bon exemple. Parmi les dernières nées : la Saint-Geron, en Haute-Loire, revendiquant des origine ‘gallo-romaines’. Référencée dans certains établissements de la capitale, elle affiche un look résolument novateur. L’aspect visuel d’une bouteille véhicule un état d’esprit qui complète et s’inscrit dans celui de l’établissement. Résolument, et au-delà des bulles, l’eau en bouteille n’est pas anodine. D’où l’intérêt, pour certains, d’ouvrir l’offre. Attiser la curiosité du client est synonyme de vente. La société Eaux du Monde s’est installés dans ce créneau avec un catalogue qui vous emmène au Danemark, dans les îles Fiji comme au Japon. La provenance de la bouteille comme l’histoire de la source est un voyage en soi. Ce distributeur propose notamment la Bling, made in USA. ‘Bling est à l’eau ce que la haute couture est au prêt-à-porter’ dit le slogan. L’eau provient du Tennesse, elle jaillit à une température de 14,5° avant filtrage. La bouteille est incrustée de brillants Swaroski. De quoi surprendre…  Autre possibilité : utiliser l’eau du réseau et la personnaliser en fonction des besoins. On doit le concept à aQuaChiaria. Le système optimise l’eau par micro-filtration, la réfrigère, la gazéifie ou non selon la demande et l’embouteille dans un flacon spécial en 50 cl ou 1 l. Le concept va très loin puisqu’on peut avec varier les températures de réfrigération et le matériel diffère également selon les volumes passés… Bref, de quoi faire un joli pied de nez à l’eau en carafe.