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Un cépage de plus en plus présent sur nos tables : le merlot

Produits et boissons - mercredi 18 février 2009 16:53
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Le merlot est le cépage rouge le plus cultivé en France, devant le grenache et la syrah. Il occupe présentement 116 700 ha, alors qu’il n’en occupait que 38 000 en 1976.Pourquoi une telle progression ?En restauration, l’expérience prouve que les vins issus de ce cépage sont de plus...


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