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Les mots 'justes' du vin, avec Gérard Perse

Produits et boissons - lundi 15 décembre 2008 15:31
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75 - Paris A l’occasion de la parution du nouveau Dictionnaire des noms de cépages de France (CNRS Editions) de Pierre Rézeau, Gérard Perse, propriétaire notamment du château Pavie, 1er grand cru de Saint-Emilion, a réuni trois oenophiles et linguistes pour évoquer le langage du vin. La discussion a eu lieu Chez Drouant. Goûts et saveurs, au bout de la langue.


Pierre Rézeau, auteur du Dictionnaire des noms de cépages de France : "Parmi les trésors de la langue françaises, je me suis aperçu que  les noms des cépages, mal décrits, peu accompagnés d’exemples, et dont les notices s’avèrent mal fournies, faisaient partie des secteurs de la langue...


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