Davigel Des nouveautés pour vos tables de fin d’année

Paris Le mieux est encore de les goûter ou de prendre quelques conseils de mise en oeuvre directement auprès d’un chef de renom. Davigel, à l’occasion du lancement de ses nouveautés traiteur pour les fêtes, a la bonne idée d’organiser des repas dégustation. De quoi joindre l’utile à l’agréable.

La sélection des produits de fin d’année de Davigel comporte de nombreux inédits. Et le fournisseur a la bonne idée d’organiser à l’occasion de la sortie de ce nouveau catalogue de fêtes des dégustations et des démonstrations. Ainsi, Davigel ouvre aux restaurateurs et traiteurs sa cuisine laboratoire et son restaurant d’application de Lagny-le-Sec en région parisienne. Une occasion de dialoguer avec Marc Foucher, Meilleur ouvrier de France, cuisinier expert de Davigel et orchestrateur de ces portes ouvertes. L’autre bonne idée est d’associer aux repas dégustation d’autres partenaires en particulier Guy Degrenne, les Tissages de Nantes, les champagnes Jacquart, ainsi que des vignerons sélectionnés par France Boissons, pour suggérer des tables de fêtes hors du commun où mobilier, décor de la table, nouvelles lignes de vaisselle, de couverts et meilleurs vins s’harmonisent

Dégustations tests
Mais c’est surtout l’occasion de découvrir les nouveautés traiteurs à travers une dégustation d’une vingtaine de produits phare et de bien maîtriser leur mise en œuvre en passant derrière les fourneaux avec l’équipe Davigel. Plateau Tango, Mini-brochettes de crevettes, Toast d’escalope de foie gras, Salade de Saint -Jacques et écrevisses, Trio de croustillants de crevettes ouvrent le bal de cet avant fête. Puis vient un Saumon fumé Norvégien ou un Pavé de saumon fumé à chaud. Foie gras de canard au sauternes, Pâté en croûte de lièvre au foie gras de canard ou encore Coubillac de saumon de Norvège prolongent l’agape entrecoupée, pour souffler un peu, par un Sorbet pomme calvados. Les plus consciencieux goûtent ensuite le Carré d’agneau à la française, la Tombée d’épinards ou l’Écrasé de pommes de terre. Voilà en tout cas une carte toute bâtie et haut de gamme à proposer à vos clients en cette fin d’année

Pour en savoir plus :
Le catalogue Jours de fête sur simple appel au numéro
Azur : 0810 88 10 88 (coût d’un appel local).