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Vous devez afficher l'origine des viandes bovines dans votre restaurant

Juridique et social - lundi 25 février 2013 10:53
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Je suis surpris de constater que de nombreux restaurants ne mentionnent plus la provenance des viandes qu'ils proposent. Cette obligation a-t-elle disparu ? (Marco sur le Blog des Experts 'Droit et réglementation en CHR)

Cette obligation a nullement disparu et il est primordial pour les restaurateurs de procéder à cet affichage. En effet, suite au scandale de la présence viande de cheval non signalée, à la place de viande de boeuf, dans un certain nombre de plats cuisinés, Benoît Hamon, ministre délégué en charge...


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