Employeurs et salariés retrouvent le chemin des négociations
Juridique et social - mardi 19 mai 2009 17:00
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Réunis en mixte paritaire, les partenaires sociaux ont convenu de se revoir le 29 mai et le 22 juin afin d’aboutir rapidement à une revalorisation de la grille de salaire dans le profession, que les salariés souhaiteraient voir appliqué au 1er juillet date d’entrée en vigueur du taux réduit de TVA.
Jeudi 14 mai, représentants patronaux et salariés se sont retrouvés en commission mixte paritaire. Si l’on retrouve tous les représentants des organisations patronales habituelles que sont la Cpih, la Fagiht, le GNC, le Synhorcat et l’Umih pour le collège patronal et la CFDT, la CFTC, le CFE/CGC, la CGT et FO pour le collège salarié. Un nouveau venu dans le collège patronal, Philippe Labbé président du SNRTC (Syndicat national de la restauration thématique des chaînes qui regroupe les enseignes suivantes : Amarine, Bistrot du boucher, Buffalo Grill, Chez clément, Courtepaille, Del Arte, El rancho, Flam’s, Il ristorante, La Boucherie, Léon de Bruxelles, les trois brasseurs, Pizza Pai, Pizza Pino, représentant 880 établissements employant 19 800 salariés répartis sur l’ensemble du territoire.
Le SNRTC s’invite à la table des négociations
Bien que soumis à la convention collective des CHR du 30 avril 1997, et à ces avenants du 5 février 2007, les représentants patronaux des établissements de restauration thématique n’ont jamais participé aux négociations sociales du secteur alors que dans le même temps ils doivent appliquer les dispositions de ces textes conventionnelles à leurs salariés. Pour, Philippe Labbé président du SNRTC sa participation à ces négociations est naturelle. Sa participation et sa contribution aux Etats généraux de la restauration qui s’est soldé par sa signature du contrat d’avenir engage les entreprises qu’il représente à l’instar des restaurateurs en matière de contrepartie de la baisse de TVA. Aussitôt la signature de ce contrat, il effectuait une demande de représentativité auprès des services du ministère du travail qui est actuellement examiné par ces derniers.
Unité de ton chez les salariés
Les 5 syndicats de salariés, réunis en intersyndicales et ne parlant que d’une seule voix présente en préambules les trois thèmes primordiaux qu’ils souhaitent voir aborder dans un souci d’attractivité du secteur, tout en précisant qu’ils ne veulent pas rester enfermer dans les discutions sociales des Etats généraux, d’autant qu’ils n’ont pas été convié à participer aux groupes de travail relatif à l’emploi lors de la préparation de ces Etats généraux.
Pour les syndicats de salariés, cette baisse de TVA doit conduire à une rénovation du dialogue sociale dans la branche qui doit aboutir à des engagements fermes sur des points concrets.
Les trois thèmes qu’ils souhaitent voir abordés portent sur :
les salaires : une revalorisation de la grille de salaires, aide au transport, 13ème mois ;
Protection sociale : amélioration du régime de prévoyance, mise en place d’une mutuelle ;
Emploi : rétablissement de la 6ème semaine de congés payés conventionnelle, reconnaissance de tous les jours fériés).
« Nous demandons à ce que les employeurs envoient un signal fort aux salariés pour que ces derniers puissent bénéficier de façon lisible et palpable les effets de cette baisse de TVA et ce dés le 1er juillet date d’application du taux réduit » précise Stéphane Fustec représentant de la CGT.
Après une suspension de séance à la demande du collège patronal, il sera fixé le calendrier des prochaines réunions. Priorité est donné à la revalorisation de la grille de salaire, qui sera examiné lors des deux prochaines mixtes du 29 mai et du 12 juin. Rendez est pris aussi pour la mise en place de deux groupes de travail sur l’amélioration du régime de prévoyance et la mise en place d’une mutuelle. Groupes qui se retrouveront les 16 juin et 9 juillet prochain.
| Pascale Carbillet |
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