Les suppléments de prix doivent être clairement précisés à la clientèle
Juridique et social - lundi 2 février 2009 14:29
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Samedi dernier, je suis allée dans une brasserie parisienne où nous avons commandé deux croques monsieur accompagné de deux bières et de deux cafés gourmand pour finir. Au moment de régler ma note, le responsable me donne un autre ticket de 0,50 centimes d’euros me précisant que c’est pour le supplément du café allongé que nous avions commandé. J’ai vraiment été choqué par cette pratique, mais est elle légale ? (D.G. par courriel)
Le cafetier est responsable de sa politique des prix, et il est libre de fixer ses prix aussi. Il a le droit de demander un supplément pour un café allongé (donc pour le supplément d’eau rajouté à ce café). Mais pour être légal cette pratique de supplément doit être clairement précisé à la clientèle sur les cartes et menus proposés dans l’établissement.
Vous avez commandé un café gourmand proposé pour un prix global de 7 €. Dans la mesure où sur la carte il est mentionné un café gourmand pour un prix global de 7 €, sans faire de distinction entre un café (normal) et un café allongé, il ne peut ensuite être réclamé une majoration. Pour que cette majoration de prix pour un café allongé soit légale dans votre cas, il faut que cette majoration pour café allongée soit précisée par exemple juste à côté du café gourmand ou par renvoi avec un astérisque. Le fait que sur la carte il existe une majoration de prix pour un café allongé servi seul ne suffit pas pour informer la clientèle dans le cas d’un café gourmand.
Il s’agit ici d’une application des règles juridiques. Mais en outre au niveau commercial, je doute que ce soit une bonne politique et que celle-ci risque d’indisposer la clientèle de cet établissement. Il est vrai que le professionnel paye l’eau, mais on peut considérer que le supplément d’eau demander par certains clients est compensé par ceux qui demandent un café serré, donc avec moins d’eau. Et ces derniers ne bénéficient pas d’une réduction de prix car ils ont demandé un café serré.
| Pascale Carbillet |
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