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Testuil le nouveau test de dégradation des huiles de friture by Sanipousse

Hygiène - lundi 10 décembre 2018 11:37
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Le contrôle est simple et sans danger. Le test se fait en moins de trois minutes : il suffit de prélever 1 ml d’huile avec la pipette, de verser, de secouer et d’interpréter la couleur. Le test est fini. Ce test de dégradation mesure les composés polaires de toutes les huiles (comme l’exige la réglementation et contrairement aux languettes souvent utilisées qui ne mesurent que les acides gras libres de certaines huiles). Testuil, c’est l’assurance de remplacer son huile au bon moment : pas trop tôt pour éviter toute dérive économique et écologique, pas trop tard pour préserver la santé des convives.

Sirha : 5C20

#Sirha

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