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Hygiène en fiche pratique : le lavage et la décontamination des végétaux
vendredi 13 juillet 2018 10:14

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Le nettoyage et la désinfection des légumes sont des étapes essentielles pour limiter le risque d'intoxication alimentaire, à fortiori si vos convives sont des enfants, des femmes enceintes ou des personnes âgées. Vous avez le choix de la méthode utilisée mais établissez un protocole détaillé pour être sûr que chacun applique les mêmes consignes.

Une salade mal lavée peut héberger le toxoplasme, parasite ayant des répercussions très graves chez la femme enceinte.
Une salade mal lavée peut héberger le toxoplasme, parasite ayant des répercussions très graves chez la femme enceinte.



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