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Congélation des pâtisseries maison : faut-il une autorisation ?

Hygiène - mercredi 7 mars 2018 10:37
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"Faut-il un matériel adapté aux quantités congelées ? Y a-t-il d'autres indications à noter sur l'étiquette en plus de la date de congélation et de la nature du produit ? Existe-t-il un texte réglementaire traitant de ce sujet ?"  Vous ne pouvez congeler vos pâtisseries fraîchement...


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