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Fiche pratique : les intoxications alimentaires

Hygiène - mardi 21 janvier 2014 11:19
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Le respect des bonnes pratiques d'hygiène réduit les risques d'intoxication alimentaire.


Qu'est-ce qu'une intoxication alimentaire ? C'est une maladie infectieuse et accidentelle, contractée à la suite de l'ingestion de nourriture ou de boisson contaminées par des agents pathogènes (bactéries, virus, parasites, champignons microscopiques…). Elle se traduit souvent par des troubles...


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