Gary Pariente : "J'ai sollicité un architecte d'intérieur pour créer un hôtel"

Paris (75) Lorsqu'il a fait l'acquisition en 2016 d'un bâtiment dans le XVe arrondissement de Paris avec ses associés, Gary Pariente a décidé d'en confier la transformation en hôtel à un architecte d'intérieur pour donner un style et une ambiance à ce futur 4 étoiles.

Publié le 20 septembre 2018 à 16:33

L'hôtellerie le passionne. Gary Pariente a notamment fait partie de la SCI à l'origine de la création de l'hôtel Apogée à Courchevel (Savoie). Alors quand il a eu l'opportunité, avec un groupe d'associés, de créer un établissement en plein XVe arrondissement de Paris, il n'a pas hésité. "Nous avons récupéré le bâtiment en février 2016. C'était une résidence de tourisme, l'équivalent d'un 2 ou 3 étoiles, obsolète en tout point, se souvient-il. Nous avons donc dû faire face à un gros chantier, qui comprenait une entière remise aux normes du bâtiment." L'objectif était de métamorphoser l'existant vétuste en hôtel 4 étoiles de 87 chambres. Un projet difficile, voire impossible à concrétiser sans l'oeil et l'expérience d'un architecte. Gary Pariente en était convaincu. Soucieux de tirer le meilleur parti de l'ancienne résidence de tourisme, il a même sollicité le double regard de l'architecte Vincent Bastie et de l'architecte d'intérieur Bruno Borrione. Le premier pour la gestion du gros oeuvre. Le second "parce qu'avec mes associés, nous ignorions quel style et quelle ambiance donner au futur hôtel Eiffel Blomet, explique Gary Pariente. Nous savions juste que nous voulions une piscine, un spa, un bar…"

 "Il nous a suggéré de miser sur la façade art déco"

À l'heure de sélectionner différents architectes, Gary Pariente ne voulait pas de quelqu'un "qui vienne d'emblée avec des dessins", mais plutôt d'un profil "qui me propose ses propres inspirations et soit capable de me plonger dans un décor, dans un imaginaire". Ce que Bruno Borrione a su faire : "Il a vu le bâtiment à transformer et, 48 heures après, il a suggéré de miser sur la façade art déco, en déclinant ce style années 1930 du lobby aux chambres, en passant par la piscine. Bruno Borrione a exprimé cette créativité qui a permis de rendre à cet immeuble son histoire, tout en l'ancrant dans le Paris du XXIe siècle."
Autre point qui a joué en faveur de l'architecte d'intérieur : sa passion de l'hôtellerie. "Quand j'ai rencontré Bruno Borrione pour la première fois, j'ai vu quelqu'un d'aussi passionné par l'hôtellerie que moi. Ça ne pouvait que coller entre nous. Lorsqu'il m'a demandé mon top 3 des hôtels dans le monde, j'ai su que nous allions travailler ensemble." Et ce d'autant que le duo Bastie-Borrione "fonctionnait bien, lui aussi", souligne encore Gary Pariente.
 
"Parfois, je voulais tel ou tel aménagement, mais l'architecte avait envie d'autre chose"

L'une des phases les plus délicates, une fois les travaux débutés, a sans doute été d'obtenir que l'hôtelier et l'architecte d'intérieur parlent un même langage. "Parfois, je voulais tel ou tel aménagement, parce qu'il entrait dans le budget et le calendrier du chantier, mais l'architecte, lui, avait envie d'autre chose", reconnaît Gary Pariente. Cela a été le cas pour la salle de petit déjeuner. "Ça bloquait un peu entre nous, se souvient l'hôtelier. Je ne mettais pas cet espace au premier plan, alors que Bruno Borrione voulait le valoriser, en le traitant de telle façon qu'il soit en lien avec le reste de la thématique de l'hôtel. J'étais réticent. Finalement, il a eu gain de cause et je m'aperçois qu'il avait raison." Avec le recul, Gary Pariente voit ces hésitations "comme une émulation, une dynamique [qui] l'a poussé à se remettre en question tous les jours et à se projeter dans le futur établissement". Aujourd'hui, l'hôtel Eiffel Blomet réinterprète l'esprit art déco tant dans la verrière de la cage d'escalier que dans les chambres, le lounge, le lobby et la piscine aux formes géométriques. "Ce chantier a duré 18 mois, précise Gary Pariente. Ce qui m'a permis de nouer des liens forts avec Bruno Borrione au point que notre complicité s'est prolongée une fois les travaux terminés. La création d'un hôtel, c'est avant tout une aventure humaine qui fait appel à des profils différents, mais complémentaires, du banquier jusqu'au peintre, en passant par l'architecte."


#GaryPariente# #VincentBastie# #BrunoBorrione# #Apogée #EiffelBlomet# #Paris# #Courchevel# #Artdéco#  #4étoiles#


Photo

Publié par Anne EVEILLARD



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de partie H/F

75 - PARIS 12

Nous recrutons un chef de partie, chef de partie chaud (h/f) pour notre restaurant brasserie partenaire Marius de la Gare de Lyon. A propos du restaurant brasserie Marius Dans la tradition du restaurant bistronomique, Le Marius a été conçu comme un lieu dédié aux voyageurs avec une carte aux

Posté le 28 mars 2024

Chef de rang H/F

75 - PARIS 12

Nous recrutons un Chef de rang (h/f) pour notre restaurant brasserie partenaire Marius de la Gare de Lyon. A propos du restaurant brasserie Marius Dans la tradition du restaurant bistronomique, Le Marius a été conçu comme un lieu dédié aux voyageurs avec une carte aux accents méditerranéens c

Posté le 28 mars 2024

Chef de partie H/F

49 - SAUMUR

SECOND/ CHEF DE PARTIE h/f Belle opportunité, brasserie de qualité, bar à vins, futur cave, on recrute ! Ici, pas de chichi, que du (très) bon et du bien vivant : des tapas qui explorent les classiques, restauration à partir de produits frais, la super sélection de vins bio & naturels. Un compt

Posté le 28 mars 2024