En banlieue toulousaine :La Compagnie des Pergos ouvre son premier hôtel
Hôtellerie - jeudi 21 avril 2011 18:36
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Toulouse (31) Toulouse (31) - Spécialisée dans une restauration aux "saveurs du sud-ouest", La Compagnie des Pergos ouvre son premier hôtel.
L'hôtel de 29 chambres comprend une brasserie, quatre salles de réunion. La clientèle bénéficie d’un accès privilégié à la salle de fitness du Sporting Village, au Spa et à la piscine intérieure.
"Nous assurions déjà les petits déjeuners et les repas pour la pause déjeuner à l'hôtel", souligne Thomas Fantini qui s'est associé avec la famille Merz, propriétaire de l'établissement.
"Si d'autres opportunités se présentent, nous poursuivrons assurément notre percée dans le secteur hôtelier", a-t-il ajouté.
85% détenus par la famille
Créée en 2009, La Compagnie des Pergos défend l'idée d'une cuisine aux saveurs du Sud-Ouest composée de produits frais régionaux, servie dans un cadre moderne doté d'un espace terrasse, le tout associé à un service de qualité.
Les deux premiers restaurants, situés à Lardenne et Labège en banlieue toulousaine, emploient une quarantaine de personnes. Le chiffre d'affaires global était de 2,4 millions d'euros HT fin 2010, avec un objectif de 3,5 millions d'euros en 2011.
La Compagnie des Pergos est détenue à 85% par la famille Fantini, les 15% restant étant aux collaborateurs de l’enseigne.
| Bernard Degioanni |
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