«A La Rochelle, avec les nouvelles normes de classement, la part des trois étoiles devrait considérablement évoluer »

 Comment l’offre hôtelière a-t-elle évolué à La Rochelle ces dernières années ? Depuis quelques années, on observe une mutation de l’offre en hôtellerie, qui se caractérise non pas par la construction de nouveaux hébergements mais plutôt par la rénovation des structures existantes de...