Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Michelin 2026 : Cybèle Idelot - Île-de-France
En bordure de forêt de Rambouillet, la cheffe a développé son potager, qui lui sert à fournir son restaurant Ruche au sein du Domaine Les Bruyères.
Il y a une heure
À Aix-en-Provence, la nouvelle vie du Grand Hôtel du Roi René
Le Grand Hôtel Roi René Aix-en-Provence, établissement 4 étoiles de la collection MGallery d’Accor, rouvre ses portes au terme de douze mois de rénovation. Situé boulevard du...
Il y a 2 heures
Michelin 2026 : Yo Miyazaki – 1 étoile – Pays lyonnais
À vingt minutes de Lyon, le chef Yo Miyazaki décroche une étoile Michelin, un an après le déménagement de son restaurant. Une reconnaissance rapide pour un projet encore en...
Il y a 4 heures
Hôtels, restaurants : êtes-vous visibles dans les IA ?
Les voyageurs ne tapent plus de mots-clés : ils interrogent ChatGPT ou Gemini. Un bouleversement qui redistribue les cartes de la visibilité en ligne.
Il y a 4 heures
SOS Experts
Carte des vins : le cadre légal
Carte des vins : le cadre légal
La rédaction de la carte des vins répond à obligations très précises que tout restaurateur doit respecter.
Hier à 16:15
Bridor lance deux nouveautés gourmandes
[Communiqué] Le Roulé Praliné Noisettes et le Finger Pistache Chocolat rejoignent le catalogue boulangerie-viennoiserie de Bridor. le Roulé Praliné Noisette associe un cœur...
Hier à 15:59
Michelin 2026 : Fabien Beaufour – 1 étoile – Grand Sud-Ouest
Après un parcours international, le chef a ouvert, avec son épouse, le Cent33 à Bordeaux il y a six ans. De bistrot avec des plats à partager, le restaurant a évolué vers une...
Hier à 15:00
SOS Experts
Registre du personnel : les obligations de l’employeur
Registre du personnel : les obligations de l’employeur
Dès la première embauche, l’employeur doit tenir un registre unique du personnel. Document qui doit être présent dans l’entreprise. Comment tenir ce registre.
Hier à 14:00
Avec Jo&Joe, Accor accélère sur les résidences hybrides
Suite à un partenariat signé avec Aken Ecosystèmes, le groupe hôtelier fait évoluer son enseigne lifestyle pour se lancer sur le segment du coliving. Il annonce la...
Hier à 12:47
Langoustine en gravlax, haricots verts, gelée cassée de haricots verts, bisque liée, crème d’Isigny parfumée, caviar osciètre Rova
Une recette D’Irwin Durand, nouvel étoilé Michelin au restaurant Irwin Paris 8ème
Hier à 12:00
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Chef de réception H/F
34 - Montpellier
Description entreprise : Hotelio Best Western notre nouveau concept à Montpellier Sud recrute ! Un(e) assistant de direction en CDI à temps plein. L'ADN d'Hotelio, c'est : la convivialité : espaces d'échanges pour nos hôtes et format propice pour déployer de la proximité avec notre équipe ; une amb
Chef de partie H/F
75 - Paris
La cheffe la plus étoilée au monde inaugurera, à l'automne 2026, sa nouvelle adresse parisienne au sein de la Fondation Cartier pour l'art contemporain. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature, fidèles à la ph
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