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Fiche pratique : choisir une politique de surclassement

Gestion et marketing - mercredi 21 août 2019 14:41
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La plupart des établissements haut de gamme et de luxe proposent plusieurs catégories de chambres et suites. Ils sont confrontés à l'adéquation entre leurs disponibilités et les demandes des clients. Une source potentielle de chiffre d'affaires peut dépendre de la politique de surclassement.


Plusieurs techniques de surclassement coexistent et ont différents impacts sur l’accroissement de chiffre d’affaires.   1. L’hôtel n’a pas de stratégie de surclassement La direction de l’établissement n’a pas...


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