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Pourboires : en donner ou pas ?

Gestion et marketing - jeudi 2 août 2018 11:22
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Paris (75) Les pourboires se font de plus en plus rares en France. Pourtant ils sont un complément de salaire non négligeable. Comment inverser la tendance ? Éléments de réponse avec le consultant Bernard Boutboul.



"Au fil des années, on donne de moins en moins de pourboires aux serveurs." C'est le constat que dresse Bernard Boutboul. Un phénomène que le fondateur et directeur du cabinet Gira Conseil explique par "le peu d'espèces qui circulent désormais dans la restauration". À cela s'ajoute un phénomène...


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