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Ouverture d'un restaurant : quelles sont les clés de la réussite en 2018 ?

Gestion et marketing - mardi 17 juillet 2018 10:54
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Paris (75) Concept, superficie et emplacement sont à la base de tout projet de création d'un restaurant. Illustration avec Bernard Boutboul, à la tête du cabinet Gira Conseil.



Pas de précipitation quand on veut créer un restaurant. Bernard Boutboul, fondateur et directeur du cabinet Gira Conseil, recommande avant tout de "séquencer" son projet et d'avancer "progressivement". Il distingue ainsi trois phases clés, en vue de mettre toutes les chances de son côté, pour...


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