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Ce que le design change dans une salle de restaurant

Gestion et marketing - jeudi 12 juillet 2018 10:57
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Paris (75) Jeu de scène, son, lumière, gestuelle… ils sont et font une salle de restaurant. Démonstration avec le designer Germain Bourré, en cinq idées destinées à faire d'un établissement la vraie table d'un chef.


"Les outils de cuisson sont des outils de narration. Mais ils ne sont pas des finalités dans une salle de restaurant. Pour incarner celle-ci, il faut s'interroger : quelle expérience j'ai envie de proposer à mes clients ?" C'est ainsi que le designer Germain Bourré pose la...


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