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Service : ces absurdités qui nous entourent

Gestion et marketing - mardi 13 février 2018 15:27
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Paris (75) Le consultant Bernard Boutboul passe en revue les petites phrases qui l'agacent au restaurant. Il fait la chasse aux mauvais automatismes qui empêchent une certaine approche de la qualité de service.



Alors que le secteur de la restauration est en pleine mutation, le service, lui, n'a pas encore fait sa révolution. C'est le constat que dresse Bernard Boutboul, fondateur et directeur du cabinet Gira Conseil, qui évoque "un contact encore problématique entre le consommateur et le...


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