Carte courte : quels sont les avantages et les inconvénients ?
Gestion et marketing - vendredi 15 septembre 2017 15:39
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question / Ajouter un commentaire Partager :
Suivre les commentaires Poser une question / Ajouter un commentaire Partager :
Paris (75) Le fait minute a la cote. Conséquence : les cartes des restaurants raccourcissent pour garantir cette fraîcheur. Mais comment fidéliser une clientèle avec un choix restreint ? Éléments de réponse avec Bernard Boutboul, du cabinet Gira Conseil.
La tendance est au raccourcissement des cartes et
des menus. Un parti pris par les restaurateurs qui ne témoigne pas de leur
manque d'imagination ou de créativité. Bien au contraire. C'est avant tout une prise
de conscience de leur part : "Ils
savent que les consommateurs d'aujourd'hui...
Podcasts
Derniers commentaires
L'info de la semaine en bref
#Coronavirus : l'essentiel à savoir (29 juin)
#Coronavirus : Amélioration du fonds de solidarité pour les CHR
Comment calculer ses congés payés ?
Maximin Hellio : Asperge de Malmorre haddock-caviar de France