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Carte courte : quels sont les avantages et les inconvénients ?
vendredi 15 septembre 2017 15:39

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Paris (75) Le fait minute a la cote. Conséquence : les cartes des restaurants raccourcissent pour garantir cette fraîcheur. Mais comment fidéliser une clientèle avec un choix restreint ? Éléments de réponse avec Bernard Boutboul, du cabinet Gira Conseil.

vidéo Vidéo : 
Carte courte : avantages et inconvénients

Une carte courte a le mérite de garantir du frais.
Une carte courte a le mérite de garantir du frais.



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