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Pourquoi la frite a toujours la cote ?

Gestion et marketing - mardi 29 août 2017 14:29
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Paris (75) C'est un produit phare à toute heure sur une carte, une ardoise, en vitrine, sur un comptoir… C'est même l'accompagnement préféré au restaurant. Le consultant Bernard Boutboul décrypte les raisons de ce succès.


"En France, la frite est considérée comme un légume, au même titre que les petits pois, les haricots verts, la salade… " Tel est le constat de Bernard Boutboul. "Pas moins de 75% des assiettes servies au restaurant sont composées de frites, contre...


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