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Quand le pain servi à table peut faire la différence

Gestion et marketing - mercredi 1 février 2017 16:05
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Paris (75) La baguette a toujours la cote à table. Mais vu l'intérêt des Français pour le pain, les restaurateurs ne pourraient-ils pas varier leur offre dans les corbeilles ? À la tête du cabinet Gira Conseil, Bernard Boutboul ouvre le débat.


Chaque seconde, 320 baguettes de pain sont consommées en France, selon le Planetoscope. "Les Français adorent le pain", confirme Bernard Boutboul. Directeur général du cabinet Gira Conseil, il reconnaît que dans l'Hexagone, il suffit de mettre "un morceau de protéines entre deux tranches de...


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