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Café gourmand : prive-t-il de dessert ?

Gestion et marketing - mardi 3 janvier 2017 12:03
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En France, on aime le café gourmand : il est préféré au dessert lors d'un repas sur trois. Pourquoi fait-il de l'ombre à la crème brûlée et au fondant au chocolat ? Réponse de Bernard Boutboul, à la tête du cabinet Gira Conseil.


Le sucré a la cote en France. "Nous sommes le pays où l'on commande trois plus de formules plat-dessert que dans le reste de l'Europe", observe Bernard Boutboul, créateur et directeur général du cabinet Gira Conseil. Mais avec la diminution...


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